Fondée en 1775 à Lanzarote, EL GRIFO est l’une des dix plus anciennes caves d’Espagne et la plus ancienne des îles Canaries. Nichée au milieu d’un paysage lunaire de cendres noires et de lave pétrifiée, la bodega a fait de la viticulture héroïque sa signature : ici, les vignerons apprivoisent un terroir volcanique extrême pour donner vie à des vins au caractère inimitable, dont la célèbre Malvasía Volcánica.
Pour vous plonger dans cette histoire, EL GRIFO propose quatre expériences œnotouristiques parfaitement structurées : visites guidées en petits groupes, dégustations commentées, menu gastronomique en accords mets et vins, ou découverte libre avec audioguide. Chaque formule vous ouvre les portes de la mythique « Vineyard of the Impossible », de son musée du vin, du pressoir d’origine de 1775 et de la maison familiale.
Une cave historique au cœur d’un terroir volcanique
Visiter EL GRIFO, c’est d’abord remonter le temps. Depuis près de 250 ans, la bodega vinifie des raisins cultivés dans un environnement que tout semble rendre hostile à la vigne : vents puissants, sols recouverts de scories volcaniques, pluies rares. Ce sont précisément ces contraintes qui ont façonné un style de vin et un savoir‑faire uniques.
Sur place, vous découvrez :
- Le musée du vin, installé dans les anciennes installations de la cave, avec outils, pressoirs et témoignages de plusieurs siècles de viticulture à Lanzarote.
- Le pressoir d’origine de 1775, pièce maîtresse qui rappelle la naissance de la bodega.
- La maison familiale et la bibliothèque, un lieu chargé d’histoire, dont l’inauguration a été marquée par la présence du Prix Nobel de littérature José Saramago.
- Les vignes centenaires plantées dans des creux protégés du vent et recouverts de cendres volcaniques, signature paysagère de l’île.
Le résultat en bouteille se traduit par des vins à la minéralité marquée, d’une grande fraîcheur, où la Malvasía volcanique livre tout son potentiel aromatique.
Viticulture héroïque sur la « Vineyard of the Impossible »
La «Vineyard of the Impossible» est l’âme d’EL GRIFO. Dans cette parcelle emblématique, les vignes centenaires sont plantées dans des chabocos– de véritables cavités ou abris naturels – au milieu de la cendre volcanique. Les ceps y sont profondément enracinés, protégés du vent par la topographie du lieu et par l’épaisse couche de lapilli qui couvre le sol.
Cette configuration spectaculaire illustre ce que l’on appelle la viticulture héroïque: une culture de la vigne exigeante, souvent manuelle, sur des terrains difficiles, où chaque récolte est un défi. À EL GRIFO, cela se traduit par :
- Des rendements faibles, synonymes de concentration et de personnalité dans les vins.
- Une empreinte aromatique singulière: notes florales, agrumes, fruits à noyau et une minéralité volcanique très nette sur la Malvasía.
- Un paysage viticole unique au monde, que vous parcourez à pied aux côtés de guides passionnés.
Vivre cette vigne de l’impossible de l’intérieur, c’est comprendre comment Lanzarote transforme des conditions extrêmes en vins reconnus bien au‑delà des frontières de l’île.
Pourquoi choisir une visite chez EL GRIFO ?
Parmi les nombreuses activités à faire à Lanzarote, une visite chez EL GRIFO s’impose pour plusieurs raisons :
- Une immersion complète dans l’histoire du vin de Lanzarote, de 1775 à nos jours.
- Des petits groupes pour les expériences guidées (10 ou 12 personnes maximum), gage de qualité d’échange avec le guide.
- Une approche pédagogique et sensorielle: tous les parcours incluent une dégustation commentée par des experts.
- Un terroir spectaculaire: vignes centenaires, cendres volcaniques, chabocos… un décor que l’on ne voit nulle part ailleurs.
- Des expériences adaptées à vos envies: de la visite complète avec accords gastronomiques à la dégustation express, en passant par la visite libre avec audioguide.
- Une ouverture internationale: visites guidées en espagnol et en anglais, audioguide disponible en cinq langues.
Que vous soyez amateur curieux, passionné de vin ou simplement en quête d’une activité mémorable à Lanzarote, les différentes offres s’adaptent à votre temps disponible, à votre budget et à votre niveau de connaissances.
Les 4 expériences EL GRIFO : laquelle choisir ?
EL GRIFO propose quatre expériences structurées, toutes avec dégustation commentée de vins. Voici un tour d’horizon détaillé pour trouver celle qui vous correspond le mieux.
1. Wine Lovers – la visite la plus complète (120 min, 50 €)
Durée : 120 minutes
Tarif : 50 € par personne
Public : adultes uniquement
Groupe : limité à 12 personnes
Langues : espagnol et anglais
Wine Lovers est l’expérience phare d’EL GRIFO, pensée pour les amateurs de vin qui souhaitent tout comprendre de la bodega et de son terroir. Le format en petit groupe permet un rythme confortable, propice aux questions et aux échanges.
Cette visite inclut :
- Accueil avec un Malvasía Brut Nature, pour entrer immédiatement dans l’univers aromatique de la cave.
- Promenade guidée dans la « Vineyard of the Impossible » et au milieu des chabocos centenaires.
- Dégustation au cœur des vignes, pour relier directement vin et paysage.
- Visite du vieux pressoir de 1775 et découverte de la plaque fondatrice de la bodega.
- Accès exclusif à la maison familiale et à la bibliothèque, réservé à cette expérience.
- Dégustation commentée de 6 vins, accompagnée d’une sélection de fromages canariens soigneusement choisis.
Wine Lovers s’adresse à ceux qui veulent prendre le temps: flâner dans les vignes, comprendre les méthodes de culture en milieu volcanique, visualiser l’évolution de la cave au fil des siècles et approfondir la dégustation des vins d’EL GRIFO.
Recommandations :
- Réserver à l’avance est fortement conseillé, surtout si vous visez un horaire ou une langue en particulier.
- Prévoyez des vêtements et chaussures confortables pour la marche dans les vignes.
- Emportez chapeau et protection solaire, particulièrement en été.
2. Wine Lovers & Gastronomy – visite & menu accords mets et vins (120 + 90 min, 95 €)
Durée : environ 120 minutes de visite guidée + 90 à 120 minutes de menu gastronomique
Tarif : 95 € par personne
Public : adultes uniquement
Groupe : limité à 10 personnes
Langues : espagnol et anglais
Wine Lovers & Gastronomy va plus loin en associant œnotourisme et haute cuisine. Vous commencez par la visite guidée complète de la cave, puis prolongez l’expérience à table avec un menu gourmand spécialement conçu pour dialoguer avec les vins d’EL GRIFO.
La première partie de l’expérience reprend l’essentiel du parcours Wine Lovers :
- Accueil avec Malvasía Brut Nature.
- Balade dans la « Vineyard of the Impossible » et dégustation au milieu des chabocos centenaires.
- Visite complète du musée du vin, du vieux pressoir et de la pierre fondatrice de 1775.
- Accès à la maison familiale et à la bibliothèque.
- Dégustation de 6 vins accompagnés d’une sélection de fromages canariens.
La deuxième partie se déroule au restaurant EL GRIFO Mozaga, où un menu de dégustation vous est servi :
- Une cuisine de terroir revisitée, mettant à l’honneur les produits locaux.
- Des accords mets et vins pensés pour souligner la diversité des cuvées de la bodega.
- Une atmosphère qui prolonge le voyage à travers les saveurs et l’identité de Lanzarote.
Wine Lovers & Gastronomy est l’option idéale si vous souhaitez consacrer une demi‑journée complète à EL GRIFO et profiter d’un moment gastronomique d’exception après la visite.
3. Tasting of Selected Wines – dégustation guidée de 5 vins (35 min, 30 €)
Durée : environ 35 minutes
Tarif : 30 € par personne
Public : adultes uniquement
Langues : espagnol et anglais
Si vous disposez de peu de temps mais souhaitez comprendre l’ADN des vins d’EL GRIFO, Tasting of Selected Wines est une excellente porte d’entrée. Cette expérience se concentre sur une dégustation guidée de 5 vins représentatifs de la viticulture héroïque de Lanzarote.
Au fil de la dégustation, vous explorez plusieurs thématiques :
- Malvasía effervescente: bulles fines élaborées selon la méthode traditionnelle, où la Malvasía volcanique apporte fraîcheur, tension et élégance.
- La valeur du terroir: comparaison de différents secteurs de culture pour montrer comment altitude, exposition et épaisseur des cendres influencent le profil aromatique.
- Jeunes vs élevés: l’évolution des vins dans le temps, de la vivacité fruitée des vins jeunes à la complexité des vins passés en élevage.
- Rouges de Lanzarote: des vins qui déjouent les idées reçues sur les régions chaudes, avec fraîcheur, caractère et tanins élégants.
- Innovation et « Harvest Experiences »: cuvées issues de micro‑expérimentations, fermentations alternatives et séries limitées conçues pour pousser encore plus loin l’expression des cépages.
L’expérience se déroule au wine bar d’EL GRIFO, dans un cadre contemporain qui met en valeur les vins. Elle est parfaite pour les visiteurs qui souhaitent placer la dégustation au cœur de leur passage, sans forcément effectuer une longue visite des installations.
4. EL GRIFO Your Way – visite libre avec audioguide (45 min, 15 €)
Durée : environ 45 minutes
Tarif : 15 € par personne
Enfants : entrée gratuite jusqu’à 17 ans
Langues de l’audioguide : espagnol, anglais, français, italien, allemand
EL GRIFO Your Way est l’option idéale si vous préférez visiter à votre rythme tout en bénéficiant d’explications complètes. Grâce à l’audioguide, vous explorez la cave en autonomie, avec la langue de votre choix.
Cette expérience comprend :
- Un parcours audioguidé à travers l’ancienne cave fondée en 1775.
- Une promenade au milieu des vignes couvertes de cendre volcanique et des ceps centenaires.
- Une dégustation commentée de 2 vins au bar à vins, animée par l’équipe d’EL GRIFO.
L’audioguide vous permet de faire des pauses, revenir en arrière, prendre des photos et adapter le rythme de la visite à vos envies. C’est aussi l’expérience la plus facile à partager en famille, d’autant que les mineurs bénéficient de l’entrée gratuite (hors consommation d’alcool).
Recommandations :
- Apportez votre téléphone portable pour écouter l’audioguide.
- Prévoyez des écouteurs pour un plus grand confort de visite.
- Comme pour les autres expériences, pensez aux chaussures confortables et à la protection solaire.
Informations pratiques pour organiser votre visite
Horaires d’ouverture
Visites de la cave :
Du lundi au vendredi, de 10 h 00 à 17 h 15 (dernière admission).
Wine bar et boutique :
Du lundi au vendredi, de 10 h 00 à 18 h 00.
Langues proposées
- Visites guidées (Wine Lovers, Wine Lovers & Gastronomy, Tasting of Selected Wines): espagnol et anglais.
- EL GRIFO Your Way (audioguide): espagnol, anglais, français, italien et allemand.
Pour vous assurer une expérience dans la langue souhaitée, il est vivement recommandé de réserver à l’avance.
Réservation
Compte tenu du nombre limité de places sur les expériences guidées (10 ou 12 personnes maximum) et du succès de la bodega, une réservation anticipée est fortement conseillée, en particulier :
- en haute saison touristique ;
- si vous souhaitez une visite dans une langue précise ;
- pour les formules avec menu gastronomique.
Si vous n’avez pas réservé, il est parfois possible d’acheter sur place une expérience avec audioguide, sous réserve de disponibilité.
Accessibilité et mobilité réduite
L’accès à la cave moderne est possible avec assistance, mais l’accès au musée et à certaines parties des vignes reste partiellement restreint pour les personnes à mobilité réduite, en raison de la configuration historique des lieux et du relief volcanique.
Si un membre de votre groupe se déplace en fauteuil roulant ou a des difficultés de mobilité, il est recommandé de signaler votre situation à l’avance afin que l’équipe vous indique les zones les plus adaptées et les options de visite les plus confortables.
Enfants et dégustations
- Les expériences Wine Lovers, Wine Lovers & Gastronomy et Tasting of Selected Wines sont réservées aux adultes.
- L’expérience EL GRIFO Your Way est particulièrement adaptée pour visiter avec des enfants, l’entrée étant gratuite jusqu’à 17 ans (la consommation d’alcool reste bien sûr réservée aux adultes).
- Toutes les visites incluent une dégustation de vin, mais il est possible de remplacer la dégustation par une boisson non alcoolisée pour les personnes qui ne consomment pas d’alcool.
Animaux de compagnie
Pour des raisons d’hygiène et de sécurité alimentaire, les animaux ne sont pas admis à l’intérieur des zones de visite et des installations de vinification. En revanche, une zone extérieure du wine bar permet de profiter d’un verre de vin en compagnie de votre animal de compagnie.
Visites privées
Des visites privées peuvent être organisées, sous réserve de disponibilité. Elles sont idéales pour les couples, familles ou petits groupes recherchant une expérience encore plus exclusive et personnalisée au cœur du vignoble.
Pour qui est faite chaque expérience ?
Pour vous aider à choisir, voici un tableau comparatif des quatre offres principales.
| Expérience | Durée | Contenu principal | Public | Prix indicatif |
|---|---|---|---|---|
| Wine Lovers | 120 min | Visite complète + 6 vins & fromages, accès maison familiale & bibliothèque | Adultes | 50 € / pers. |
| Wine Lovers & Gastronomy | 120 + 90–120 min | Visite complète + 6 vins & fromages + menu gastronomique accordé | Adultes | 95 € / pers. |
| Tasting of Selected Wines | 35 min | Dégustation guidée de 5 vins, axée sur la viticulture héroïque | Adultes | 30 € / pers. |
| EL GRIFO Your Way | 45 min | Parcours audioguidé + dégustation de 2 vins | Adultes (enfants bienvenus, entrée gratuite) | 15 € / pers. |
En résumé :
- Vous avez une matinée entière et voulez tout voir ? Optez pour Wine Lovers ou Wine Lovers & Gastronomy.
- Vous voulez avant tout déguster et disposez de peu de temps ?Tasting of Selected Wines est fait pour vous.
- Vous préférez visiter en autonomie ou venez en famille avec enfants ? Choisissez EL GRIFO Your Way.
Conseils pour profiter pleinement de votre expérience
Bien se préparer
- Réservez en avance, surtout en haute saison et pour les expériences en petit groupe.
- Arrivez quelques minutes avant l’horaire de votre visite afin de commencer détendu.
- Prévoyez des chaussures fermées et confortables pour les chemins volcaniques.
Se protéger du soleil
Lanzarote bénéficie d’un ensoleillement généreux toute l’année. Pour profiter des balades dans la « Vineyard of the Impossible » :
- Apportez un chapeau ou une casquette.
- Utilisez une crème solaire adaptée.
- Pensez à une bouteille d’eau, surtout en été.
Adopter une approche sensorielle
- Pendant la visite, prenez le temps de sentir la terre volcanique, d’observer les ceps, les murets, les chabocos.
- Lors des dégustations, n’hésitez pas à poser des questions sur les cépages, les vinifications et les accords mets et vins.
- Notez vos coups de cœur : cela vous aidera si vous souhaitez acheter des bouteilles à la boutique avant de partir.
EL GRIFO et la Malvasía volcanique : un cépage, une île
Impossible de parler d’EL GRIFO sans évoquer la Malvasía Volcánica, cépage emblématique de Lanzarote. Ce raisin blanc, cultivé sur sols de cendres, donne des vins :
- à la fraîcheur surprenante malgré le climat chaud ;
- aux arômes floraux et fruités (fleurs blanches, agrumes, fruits à noyau) ;
- marqués par une minéralité saline et volcanique très distinctive.
Au fil des différentes expériences, vous découvrez la Malvasía sous plusieurs visages: effervescente, en version jeune, parfois élevée sur lies ou en barrique selon les cuvées. C’est l’occasion idéale de comprendre la richesse de ce cépage et de mesurer l’influence directe du terroir de Lanzarote.
Témoignages : une expérience qui marque les visiteurs
Les visiteurs d’EL GRIFO soulignent régulièrement :
- la beauté saisissante du site, entre vignes, lave et architecture traditionnelle ;
- la qualité des explications données par les guides, à la fois pointues et accessibles ;
- la diversité des vins dégustés, chacun avec sa personnalité ;
- le sentiment de vivre une expérience authentique, loin d’un simple « arrêt dégustation » touristique.
Beaucoup décrivent la visite comme l’un des moments forts de leur séjour à Lanzarote, qu’ils soient passionnés de vin ou simples curieux.
Vivre la « Vineyard of the Impossible » avec EL GRIFO
En choisissant EL GRIFO pour votre visite de cave à Lanzarote, vous ne découvrez pas seulement bodegas lanzarote : vous plongez dans 250 ans d’histoire, au cœur d’un paysage volcanique hors norme, façonné par la patience et la détermination de générations de vignerons.
Que vous optiez pour la visite complète Wine Lovers, l’expérience gourmande Wine Lovers & Gastronomy, la dégustation ciblée Tasting of Selected Wines, ou la découverte libre EL GRIFO Your Way, chaque formule vous offre :
- un contact direct avec la vigne et le terroir volcanique ;
- une dégustation guidée pour mieux comprendre les vins ;
- la possibilité de ramener chez vous un morceau de Lanzarote, en bouteille.
Entre histoire, paysage et plaisir du vin, EL GRIFO transforme une simple visite de cave en expérience mémorable, où chaque verre raconte la force de la « Vineyard of the Impossible » et la singularité de la Malvasía volcanique.
